Pengaruh pH Terhadap Enzim


Kertas lakmus digunakan untuk mengukur derajat asam basa suatu cairan

Enzim adalah katalis protein yang berfungsi untuk mempercepat laju reaksi biokimia. Enzim mengurangi energi yang dibutuhkan untuk melakukan reaksi kimia. 

Dengan kebutuhan energi yang rendah untuk beraktivatas, reaksi berlangsung lebih cepat. Kinerja enzim dipengaruhi oleh berbagai faktor, seperti suhu, pH, kofaktor, aktivator dan inhibitor. 

Kamu mungkin sudah tahu bahwa pH berpengaruh terhadap enzim. Tapi, mengapa dan bagaimana pH mempengaruhi enzim? 

Jawabannya bisa kamu dapatkan di artikel ini. Biologi-sel.com akan membahas tentang pengaruh perubahan tingkat pH terhadap ektivitas enzim.

Mengapa pH Mempengaruhi Aktivitas Enzim?

Laju reaksi kimia atau aktivitas enzim sangat dipengaruhi oleh struktur enzim. Atau dengan kata lain, perubahan dalam struktur enzim mempengaruhi laju reaksi. Ketika pH berubah menjadi tingkatan tertentu, hal ini akan berpengaruh pada perubahan bentuk enzim. 

Tidak hanya pada enzim, tingkat pH juga dapat mempengaruhi sifat muatan dan bentuk substrat. Perubahan kisaran pH yang sempit (sedikit), tidak merubah bentuk dan struktur dari enzim dan substrat. Tapi, jika terjadi perubahan tingkat pH yang signifikan, enzim dan substrat dapat mengalami denaturasi (perubahan).

Bagaimana pH Mempengaruhi Enzim?

Berbicara tentang hubungan antara pH dan enzim atau efek pH terhadap enzim, setiap enzim memiliki tingkat pH optimum yang berbeda-beda. Pada tingkat pH tertentu, enzim tertentu mengkatalisis dengan tingkat kecepatan lebih cepat daripada di tingkat pH lainnya. 

Sebagai contoh, enzim pepsin yang mengkatalisis protein paling aktif pada pH asam, sedangkan enzim tripsin melakukan yang terbaik pada pH sedikit basa. Dengan demikian, pH optimum enzim adalah berbeda pada enzim tertentu.

Ketika kita mempelajari pH, definisi pH adalah sebagai patokan pengukuran untuk sifat asam atau basa suatu larutan. Untuk lebih tepatnya, pH menunjukkan konsentrasi ion hidrogen terlarut (H+) dalam larutan tertentu. 

Peningkatan atau penurunan pH merupakan perubahan konsentrasi ion dalam larutan. Ion ini mengubah struktur enzim dan substrat karena pembentukan ikatan tambahan atau kerusakan obligasi yang sudah ada. Pada akhirnya, susunan kimiawi dari enzim dan substrat menjadi berubah. Sehingga substrat tidak bisa lagi mengidentifikasi enzim.

Pertimbangkan hal ini, jika reaksi disesuaikan pada tingkat pH yang berbeda dari nilai optimum. Di sini, laju reaksi atau aktivitas enzim tidak akan sama seperti sebelumnya. Pada saat ini, kamu akan melihat bahwa tidak ada reaksi sama sekali. Hal ini terjadi, ketika ada perubahan dalam struktur situs aktif dan substrat. 

Oleh karena itu, dalam melakukan reaksi kimia kamu harus menentukkan pH yang tepat. Kamu perlu menyesuaikan pH larutan sedemikian rupa sehingga cocok untuk enzim dan substrat. Dengan cara ini, pengaruh pH pada aktivitas enzim dapat dipelajari dengan lebih mudah.

Sekian pembahasan kami tentang pengaruh pH terhadap enzim. Semoga bermanfaat.

Oya jangan lupa ikuti sosial media kami untuk mendapatkan artiekl seperti ini.




Posting Komentar